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红油水饺—川味,调料很重要!

红油水饺快乐的家(图)_新浪生活_新浪网
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手腕长了一个包?是腱鞘炎找上了!用一种“野草”,治十个好十个

饺子,一种中国人再熟悉不过的食物。但是不同的地方却又不同的吃法。川人尤其钟情于红油水饺。看似不起眼的一小碗水饺,至少有7、8种调料,想不好吃都不行。

既然叫“红油水饺”,那么“红油”自然是很重要的,一般每个家庭都会根据自家口味做“辣椒油”。

其次,有一种“复制酱油”,是做凉菜,水饺的秘密武器。要想调料完全沾附在菜上面,就一定要用这种“复制酱油”。

调料全部粘在饺子上,是不是特有食欲呀?!

红油水饺(相信大家都会煮饺子啦,我也就不罗嗦这一步了,我用的是速冻饺子,如果可以的话自己包饺子肯定更健康美味呢)

配料:盐(少许),复制酱油,酱油(少许),花椒油,香油,辣椒油

如果没有复制酱油的话,可以全部用酱油,或者一半老抽一半生抽。

最后显摆一下我最近做的“辣椒油”,川人厨房的必备品哟!

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